Nấm bào ngư còn có nhiều tên gọi, miền Bắc còn gọi là nấm trắng, nấm sò, miền Nam gọi là nấm dai, đây là một lọai thực phẩm dễ trồng, có hương vị thơm ngon, “thịt nấm” dòn, dai, được dùng chế biến nhiều món ăn rất hấp dẫn...

Nước yến rau câu chân vịt ngon như nước yến, cung cấp nhiều canxi và uống mát khỏe người-Lấy khoảng 10g rau câu chân vịt khô ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho mềm . Sau đó rửa sạch rau câu chân vịt-Chuẩn bị: 1 bó lá dứa, đường phèn, hương vani hoặc gừng- Rau câu sau khi làm sạch cắt nhỏ li ti cho vào 2 - 3 lít nước, cho bó lá dứa vào nồi. Bắc lên bếp đun sôi 5 phút ( không đun lâu vì như thế mất độ giòn của rau câu). Sau đó cho đường, hương vani hoặc gừng đã giã nhỏ vào khuấy tan đường. Đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.

Rong biển chỉ vàng giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất vitamin như A, B1, B2, B6, C, D...Đặc biệt là hàm lượng Vitamin A cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, và gấp 10 lần trong bơ, VitaminC,E cao gấp nhiều lần so với các loại rau xanh, Vitamin B2 trong Rau câu chỉ vàng tươi cao gấp 7 lần trong trứng. Về Nguyên tố vi lượng trong Rau câu chỉ vàng chứa đến 20 loại hữu ích như Niken, cabon, kẽm, đồng, Sắt... ngoài ra Chất khoáng đa lượng như Natri , canxi có hàm lượng cao gấp 3 lần so với sữa bò...

Rong câu chỉ vàng có chứa một lượng lớn tinh bột, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng, vitamin, bổ sung các dưỡng chất vi lượng. Rất tốt cho tim, thận, hệ thần kinh, hệ miễn dịch tuần hoàn, bổ máu, giúp điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể ...

Nguyên liệu: gồm đậu gà, lá chùm ngây, đường mía hoặc mạch nha.Cách làm:- Đậu gà ngâm nở qua đêm, xay nhuyễn cùng lá chùm ngây, vắt bã để riêng; bã đậu gà có thể dùng nấu cháo hoặc làm bánh. Tỷ lệ 1 chén đậu 3 chén nước.- Cho hỗn hợp vừa xay xong, thêm đường theo khẩu vị, nấu sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến lúc sôi.- hỗn hợp đặc lại, múc ra chén, sau 4 giờ bánh sẽ đông lại.Bánh flan vị chùm ngây ngon hơn khi để ngăn mát tủ lạnh - là món ăn dặm cho trẻ hoặc món tráng miệng đều thích hợp.

- Nguyên liệu+ 100 gr đậu gà+ Dưa chuột+ Rau Xà Lách+ Rau thơm gồm mùi, húng quế,..+ Có thể thêm một ít cà chua bi, dâu tây+ Và nước sốt tự làmCác bước+ Bước 1: Đậu gà khô mang ngâm nước ấm 8h để nứt mắt hấp sẽ nhanh và mềm, bở+ Bước 2: Rau thơm, dưa chuột, của quả rửa sạch, ngâm nước muối hạt thô 20 phút+ Bước 3: Làm nước sốt với lạc rang, 1 chút dầu mè, 1 chút đường thô, 1 chút dấm, 1 chút nước cốt chanh, vừng rang, thêm 1 chút nước lọc hoặc nước sôi để nguội. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn, sệt+ Bước 4: Sau khi ngâm đậu gà nứt mắt, cho vào nấu hoặc hấp. Bản thân mình thấy hấp ngon hơn giữ nguyên được hương vị của đậu. Sau khi chín mang ra trộn salat là dùng được.

Nguyên liệu : 200g đậu gà.800ml nước.tí muối biển.Cách làm Bước 1; rửa và ngâm đậu gà 4 tiếng hoặc qua đêm.Bước 2; cho vô máy làm sữa bật chế độ sữa ngũ cốc (máy làm sữa sẽ tự xay và nấu ) Bước 3 ; khi máy báo hiệu đã xong mình đổ ra khuôn để nguội là ra đậu hủ(nếu ko có máy làm sữa thì ngâm xong xay bằng máy xay sinh tố. rồi nấu sôi lên cho ra khuôn là xong)thích chiên thì cắt ra chiên và mum mum như hình.

Món này dễ làm, mà nhanh nữa. Đậu thành phẩm mềm, thơm, mịn, béo béo,rất ngon. Hơn nữa là món này bổ sung canxi cho các bé yêu nhà mình nha các mẹ. Món này người lớn cũng mê tít...

Đậu gà là loại đậu có hàm lượng dinh dưỡng cao bậc nhất trong họ đậu. Có tới 557 microgam Axitfolic /100g đậu khô, đặc biệt cần thiết để hình thành cơ thể thai nhi và sức khỏe người mẹ trong thời kỳ mang thai cũng như nuôi con nhỏ...Thay vì ăn vặt bằng những loại bánh trái chứa nhiều đường và tinh bột, hãy thử ngay món ăn vặt bằng đậu gà này xem sao. Từng viên đậu nhỏ xinh, khi ăn vừa mềm mềm lại thơm bùi, ngon không kể xiết.Chúng ta cùng thực hiện món snack thơm ngon,bổ dưỡng này nhé.